Pénélope B.

Confiture de framboises (ou autres fruits rouges, fraises, mûres... mais moi je l'ai faite avec des framboises)

1 kg de fruits (on peut utiliser des surgelés)
500 g de fructose (rayon diététique du supermarché)
25 cl d'eau
jus de citron
2 cuil à café d'agar-agar (c'est une algue au fort pouvoir gélifiant, se trouve facilement dans les magasins bio)

Dans une marmite, verser l'eau, le fructose et les fruits,
porter à ébullition, ajouter le jus d'un citron,
laisser cuire (ébullition à gros bouillons) pendant 5 minutes,
saupoudrer de 2 cuil à café d'agar-agar et bien mélanger.
Mettre en pots (j'en ai fait six avec cette recette)... et attendre que ce soit froid.

Avantage du fructose : on en met deux fois moins que du sucre, et l'indice glycémique est plus faible, donc on évite les pics et les creux glycémiques et les fringales que ça occasionne.
Recette plus chère que des confitures classiques mais beaucoup moins que les confitures diétiétiques toutes faites.
Cuisson courte, donc saveur des fruits intacte ... mmmmh !

Idée non testée : remplacer le fuctose par de l'édulcorant pour encore moins de calories. Ça ferait plutôt de la compote gélifiée, mais pourquoi pas ?

Non, je n'ai pas disparu sous ma graisse !
Ma dernière pesée date un peu, une quinzaine de jours je crois, et c'était stable. 57,3.
En fait, je m'en fiche un peu, de mon alimentation, en ce moment. Je mange à ma faim, et équilibré, comme d'hab. J'ai peu de crises compulsives. Je crois que mon poids est stable.
Il faudrait peut-être que je reprenne l'initiative pour que la courbe se remette à évoluer dans le bon sens. J'y songe, car mon objectif n'est pas atteint et cela m'ennuie un peu. Même si je relativise beaucoup !
J'y pense.
Et je vous tiens au courant !

Bon ben ça ne s'arrange pas. J'attends le déclic pour repartir... mais là, toute perspective de privation m'angoisse. Et si j'allais avoir faim ?
Pour me consoler et ne pas me sentir tout à fait grosse baleine moche, je persévère dans mes deux séances de rameur et de gym par semaine.
Mais ça commence à durer, ce retour des vilaines habitudes ! Je mange trop, je n'arrvive pas à dire stop. C'est pas tout à fait sans contrôle, mais c'est trop.
Bon je fixe un rendez-vous à Madame Balance pour... lundi. Ça lui va ? D'ici là, j'ai intérêt à re-avoir le déclic. Dire non. Résister. Faut de la force pour ça. Quand je l'ai, ça parait si facile. Le mystère, c'est le passage entre "je suis une limace molle et vélléitaire" et "je suis forte, mes kilos n'ont aucune chance face à ma détermination". Je bascule en une seconde, le temps de dire non, une fois. Et puis ça suit... Je ne comprends pas.
Là, j'en suis incapable. Tant d'efforts gâchés. Pas tous, heureusement. Mais à faire trois pas en avant, deux en arrière, on n'avance pas très vite !
Bon, je vais essayer de vous donner des nouvelles, ça devrait me motiver...!

Hier pas brillant non plus, pas bien méchant non plus, mais je sais que j'ai plus mangé que j'aurais du. On va laisser Mrs Balance se reposer un peu, le temps qu'on se refasse une santé !
Quand même, j'voulais vous dire que les enfants, c'est pas bon pour les régimes. Si on n'en avait pas, on n'aurait pas chez nous de Prince au chocolat, de Pépitos, de fraises Tagada, de Carambars qui piquent, de carambars qui collent, de Blédine biscuitée, de Babyvanille, de Poulain 1848 en poudre, de frites au four, de Pom'potes, de Ptis gervais aux fruits, de Danette au chocolat, de Danette à la vanille, de Flamby, de Malabars, de Savane, de madeleines au citron, de mini cakes, de céréales de ptit dèj hyper sucrées... vous n'en pouvez plus ? Moi non plus !
Allez... je vais retrouver mon meilleur ami. Le rameur. Et tant pis si Mrs balance est jalouse...!

La séance de rameur de lundi ne m'a laissé que de légères courbatures, juste assez pour me rappeler où se trouvent mes muscles... c'est dingue tout ce que j'ai, on ne le croirait pas, à me voir !
Hier, séance n°2 : 20 minutes de rameur, autant de gym (muscu, dos pectoraux bras et fessiers, et puis des étirements) avec le même résultat : des petits muscles lègèrement endoloris, un peu étonnés sans doute de reprendre du service !
Le coup de mou, c'est dans mes bonnes résolutions alimentaires. Oh, rien de grave, mais hier, j'ai fini la bouillie de Petite Bébé, puis j'ai avalé deux biscuits avec un carré de chocolat. Eeeeeh, rigolez-pas, vous  là-bas ! Pour moi c'est un grave débordement ! Bon, d'accord, ça fait petite joueuse. Mais ce qui m'inquiète, c'est que j'ai vraiment envie de faire bien pire. Retenez moi !
Pas revu la balance depuis 56,3. Ça n'a pas dû bouger beaucoup.
J'ai envie de retrouver l'envie d'avoir de bonnes, saines et légères habitudes alimentaires. Que çe ne devienne pas une corvée.
Ça me ressemble, tiens, flancher à 2 pas de la ligne d'arrivée. Des fois que je réussirais... Enfin, disons que ça me ressemblerait... mais je ne cèderais pas cette fois. J'espère.

56,3. Et voilà. Kilo n°4 s'est envolé ! J'avoue que je m'entends de mieux en mieux avec Mister Body. Aujourd'hui, je me suis enfin décidée à lui offrir un peu de mouvement : le rameur a repris du service ! Bon. Pour 15 minutes, parce que je déteste avoir des courbatures. Un début tout doux, donc. Suivi de 20 minutes d'étirements. Et ben ça fait du bien.
Je suis un peu rouillée mais je vais vraiment essayer de faire deux séances par semaine. Trois, ce serait mieux, mais deux c'est tellement plus que rien que j'opte pour le pragmatisme !

... j'osais pas te le dire, qu'il a ajouté.
Ça y est, Marichéri a remarqué le retour de formes plus familières !... comment t'as fait ?  qu'il a ajouté
... un peu envieux, hein !
C'est vrai qu'à 56, je suis mince. je me souviens qu'ado, j'étais à 59 jusqu'à ce que je fasse de la danse. J'étais descendue à 56 et je m'étais sentie si bien que je m'étais jurée de ne plus jamais dépasser ce seuil. Ce que j'ai fait, sauf enceinte, évidemment.
Alors pourquoi aller encore en dessous ? Ben... pour être mieux que mince, voilà !
J'ai bien le droit d'être perfectionniste !

mais non je n'ai pas abandonné. Je nepense pas qu'à ça, non plus... je ne passe pas ma vie sur ma balance le nez dans des tableaux de calories, pas du tout.
56,5 hier.
Kilo n°4 est en passe d'être vaincu.
Ça ralenti un peu, c'est normal, au bout de 4 semaines, on attaque les grammes les plus incrustés, il faut les déloger patiemment...
Aujourd'hi j'étais fatiguée, je me suis sentie prêteà me gaver. Rien qu'un fois, ça n'aurait pas eu de trop terribles conséquences, mais j'aurais été cap de déclarer la bataille perdue et de me jeter à nouveau à corps perdu dans la suralimentation.
Ne pas céder, ne pas céder. Je me suis contentée d'un amer et tout petit carré de chocolat 99 % de cacaco... et toc.

J'oubliais... je n'achète jamais de plats tout cuisinés, il y a toujours trop de gras, de sucre et de sel parce que ça permet d'ajouter du volume, du goût séduisant, à moindre coût.
Quelle blagueuse cette balance ! 56,7 aujourd'hui !

57,3 ce matin... ouch, 400 g dans la vue ! Drôle de façon de fêter nos 4 semaines de cohabitation harmonieuse, madame balance. J'aimerais bien connaître ses secrets à elle... bon en tout cas c'est pas bien grave, ça doit être la faute à mon petit relâchement de 2 jours... mais c'était pas bien méchant.
Hier je vous ai pas tout dit ! Il y a plein de trucs auxquels il faut penser si on veut manger bien sans grossir :
1) les quantités, c'est le plus difficile et le plus important. Difficile de savoir quand s'arrêter... Ma technique : je me sers ce que je prévois de manger et je range tout. Et je ne me resserts jamais. J'évalue les quantités au jugé, d'après mon appétit. On peut aussi peser... mais j'y suis personnellement réfractaire.
Je mets dans la même assiette le poisson ou viande et les légumes + féculents, comme ça c'est joli et apétissant, et on a le plaisir d'avoir une assiette bien pleine.
2) Les fibres : c'est génial ! ça aide à digérer, c'est bon pour la prévention des cancers digestifs, et en plus c'est un coupe-faim efficace, surtout si on prend soin de boire beaucoup après en avoir mangé, parce qu'elles gonflent et donnent vraiment une impression d'avoir bien mangé. Pâtes, riz, biscottes et souvent pain, sont complets chez moi. En cas de fringale, une petite pomme et beaucoup d'eau. Si on aime pas trop le goût du riz et des pâtes complètes, on en trouve des semi-complètes en magasin bio. Pour la farine, pareil, si on n'aime pas trop le goût de la farine complète, on peut mélanger avec de la farine blanche...
3) La cuisson : quand c'est à la sauteuse, c'est avec un peu d'huile. Sinon, je cuits à l'eau et à l'autocuiseur, ou au micro-onde, sans matière grasse. Je rajoute dans l'assiette du beurre allégé.
4) manger lentement. C'est très bon pour avoir la sensation de satiété, c'est aussi bon pour la santé. Seulement j'y arrive jamais...!
5) mais ce n'est un secret pour personne : j'utilise les édulcolrants. J'aime pas le principe de ces trucs chimique, mais quelle béquille magique !
Et vous, vos trucs ?